Recette: Délicieux Tomates farcies sur leur lit de riz créole

Tomates farcies sur leur lit de riz créole. Les tomates sont farcies avec de la viande hachée et cuites au four sur un lit de riz. C'est un plat complet, très facile à faire. Vous pouvez utiliser une viande hachée ou un mélange, par exemple, du boeuf ou moitié boeuf - moitié veau, ou encore moitié boeuf moitié agneau.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger le riz, la pulpe de tomate, le poivron vert, l'oignon, le persil, l'ail, le sel et l'huile d'olive. Suivez nos conseils pour la réalisation de cette succulente recette créole et authentique des tomates farcies de chair à saucisse à la manière antillaise. Réserver la chair dans un bol. Vous pouvez cuisiner Tomates farcies sur leur lit de riz créole using 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Tomates farcies sur leur lit de riz créole

1. C'est 6 de belles tomates.
2. C'est 350 g de viande de boeuf hachée.
3. Préparez 2 de échalotes.
4. Préparez 1/2 botte de persil hachée.
5. C'est 240 g de riz.
6. C'est 600 g de bouillon de volaille ou de légume.

Déposer les tomates dans le plat à cuisson, puis assaisonner. Couper la chair des tomates en morceaux, les incorporer au mélange de viande, puis farcir chaque tomate. Le concept des tomates farcies avec le riz autour est que tu aies un plat complet à placer sur table en un minimum de temps de préparation et que tu ne perdes rien des tomates: tu utilises la pulpe des tomates pour réaliser un coulis de tomates dont tu arroseras le riz qui cuira autour des tomates pendant leur propre cuisson. Je n'avais jamais fait de tomates farcies avant, j'ai commencé par cette recette et elle est excellente.

Tomates farcies sur leur lit de riz créole instructions

1. Préchauffer le four à 180°C. Dans un blender (ou robot-cutter) mixer la viande hachée avec le persil haché et les échalotes coupées grossièrement. Réserver..
2. Retirer le trognon des tomates avec la pointe d'un petit couteau. Couper ensuite un chapeau et épépinez les (vous pouvez garder la pulpe pour la mettre dans la viande hachée)..
3. Façonner à la main des boulettes de viande (70-80g) et déposez les dans les tomates. Poser les chapeaux des tomates. Mettre les tomates dans un plat allant au four (déposer au fond du plat une feuille de papier sulfurisé pour éviter que ça accroche) et enfourner à 180°C et cuire pendant 25 à 30 min..
4. Pendant la cuisson des tomates farcies, préparer le riz créole : Dans une poêle de préférence anti-adhésive (genre tefal), verser le riz. Verser ensuite 2,5 fois le poids du riz en bouillon. Porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, mettre un couvercle sur la poêle et cuire à feu très doux pendant 20 à 25 min..
5. Une fois cuit, égrainez-le riz. Il ne vous reste plus qu'à servir et à vous régalez (pour un dressage topissime, verser le riz dans un cercle à tarte ou un cadre en inox, tasser le riz, retirer le cercle (ou cadre) puis déposer les tomates délicatement sur le riz)..

La farce est légère et très moelleuse, certainement grace au mélange, boeuf, porc et jambon, et pas du tout écoeurante. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Ces poivrons verts farcis sont un plat complet très simple à faire. Farce à base de riz et de viande hachée. Ils sont cuits au four sur un lit de sauce tomate.